ЗАЛИВНОЕ В ЯЙЦАХ "ФАБЕРЖЕ"

Заливное в яйцах "Фаберже"

На 30 яиц: 

500 г мяса 
300 г колбасы 
60 г желатина 
1 красный перец 
1 пучок зелени 
скорлупа от яиц

Мясо отварить.

Бульон процедить.

Желатин замочить в 1/2 стакане воды.

Мясо порезать мелкими кусочками или разделать по волокнам.

Колбасу порезать мелкими кубиками.

Перец также порезать мелкими кубиками.

Зелень промыть и обсушить, разделать по веточкам.

В подготовленную скорлупу разложить маленькие веточки зелени, перец, мясо и колбасу.
   
В кипящем процеженном бульоне растворить набухший желатин.

Горячим бульоном залить подготовленные «яйца».
 
Поставить в холодильник на ночь. Утром очистить от скорлупы, как вареные яйца.

Подавать к столу из холодильника, т.к. «яйца» могут растаять. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!