Рецепт белорусских драников

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг
  • Лук — 1 шт. (по желанию)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 2-3 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
  • Сметана — для подачи (по желанию)

Приготовление:

  1. Подготовка картофеля:
    • Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Если хотите, можете также натереть лук, чтобы добавить в массу для драников.
  2. Отжимание:
    • Поместите натертый картофель в марлю или чистое кухонное полотенце и отожмите лишнюю жидкость. Это поможет драникам быть более хрустящими.
  3. Смешивание ингредиентов:
    • В глубокой миске смешайте отжатый картофель, яйцо, муку, соль и черный перец. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
  4. Жарка:
    • Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Выложите ложкой картофельную массу на сковороду, формируя круглые лепешки.
    • Жарьте драники с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
  5. Подача:
    • Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими со сметаной или соусом по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Картофельные Блины, Reibekuchen