Одним из самых вкусных мясных блюд считается бефстроганов. Это классическое русское блюдо, состоящее из тонко нарезанного говяжьего мяса, обжаренного с луком и грибами, и подаваемого в сливочном соусе.

Рецепт бефстроганова

Ингредиенты:

  • 500 г говядины (лучше использовать вырезку)
  • 1 большая луковица
  • 200 г шампиньонов
  • 200 мл сметаны или сливок
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Укроп или петрушка для подачи (по желанию)

Приготовление:

  1. Подготовка мяса: Нарежьте говядину тонкими полосками поперек волокон. Это поможет сделать мясо более нежным.
  2. Обжаривание мяса: Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте мясо до золотистой корочки, добавьте соль и перец. Вытяните мясо на тарелку.
  3. Лук и грибы: В той же сковороде добавьте сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте нарезанные грибы и готовьте до золотистого цвета.
  4. Соус: Введите муку в сковороду с луком и грибами, тщательно перемешайте. Затем добавьте сметану (или сливки) и доведите до кипения. Уменьшите огонь и верните мясо в сковороду.
  5. Тушение: Готовьте на медленном огне около 5-10 минут, пока мясо не станет мягким.
  6. Подача: Подавайте бефстроганов с гарниром из картофельного пюре, риса или пасты. Украсьте свежей зеленью.

Это блюдо сочетает в себе нежный вкус мяса и насыщенный сливочный соус, что делает его одним из самых любимых среди мясных блюд.